¿Como lavarnos las manos de manera correcta?
- Moje sus manos con agua limpia y corriente (tibia o fría), cierre el grifo y aplique jabón.
- Enjabone las manos frotando con el jabón. Enjabone la parte posterior de las manos, entre los dedos y debajo de las uñas.
- Frote sus manos durante al menos 20 segundos.
- Enjuague sus manos bien bajo agua limpia y corriente.
- Seque sus manos con una toalla limpia o séquelas al aire.
¿Como mantener la Cadena de Frío?
- Mantén el producto en una temperatura entre 0 y 5°C durante todo el proceso. (Refrigerados)
- Mantén el producto en una temperatura 15 y -18°C durante todo el proceso. (Congelados)
- Empaqueta herméticamente el producto.
- Controla y mide la temperatura durante todo el proceso.
- Utiliza un transporte adecuado.
Tips Cadena de Frío
No todos los productos conllevan el mismo trato, y aquellos que encontrarás en el área de refrigeración , deberán permanecer en aquel estado tanto tiempo como sea posible.
Por ello deberás tomar una de las neveras que la tienda te proporciona, ingresando 4 bolsas de gel refrigerante en la parte inferior de la nevera , y reservando otras 4 bolsas de gel para colocar encima de los productos que selecciones.
Se recomienda hacer el Picking de los productos en refrigeración en ultimo lugar, y solo sacarlos de la nevera después de realizar la llamada de confirmación y estar a punto de partir hacia la dirección del cliente.
Contaminación Cruzada
La contaminación cruzada es el proceso por el cual los alimentos entran en contacto con sustancias ajenas, generalmente nocivas para la salud. Un ejemplo típico de contaminación cruzada es el contacto de la sangre de la carne con alimentos cocidos.
Fecha de Vencimiento
La fecha de vencimiento o fecha de caducidad de un alimento, un medicamento, un producto químico o un cosmético es el día límite para un consumo óptimo desde el punto de vista sanitario. Es la fecha a partir de la cual, según el fabricante, el producto ya no es seguro para la salud del consumidor.